יש בעולם הקולינריה זיווגים מאד מפתיעים שעל פניו נראה שאינם מתחברים. זיווג כזה הוא – דלעת ושוקולד – שילוב שנשמע בלתי אפשרי אבל הוא בעצם זיווג שמימי. כל שנה בתקופה שבין אוקטובר לדצמבר אופים באמריקה יוצרים מהזיווג הזה המון מאפים: פאי, עוגיות שוקולד צ’יפס...
חולי שוקולד? לא יכולים לוותר עליו? אז קבלו את השילוב האולטימטיבי לחג שוקולד ודבש. הזיווג המושלם בין דבש לשוקולד מייצר עוגה חגיגית, ריחנית ועשירת בטעמים. מדובר בעוגה מסוג הקלות להכנה שמכינים במהירות כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה. עוגת דבש שוקולד תבנית אפייה בקוטר 22-...
הזמנתי ביום שישי משמשים. המון משמשים. אבל הם הגיעו רכים מידי לטעם בני הבית ונתקלתי בסירוב קל עד כבד לאכול מהם. היה ברור לי שאכין מהם עוגות וריבה. כמה חבל שהעונה של המשמשים כל כך קצרה, וכמה כיף שהיא כאן ממש עכשיו. אז תנצלו...
יוני היה חודש קשוח, שבועות, ימי הולדת לקטנה ולאמא שלי, קורס מחלקות יוקרה באל על , רענון חירום, ובין לבין טיסות ועוד טיסות ( לא מתלוננת חמסה!) בקושי היה לי רגע לנשום בטח לא הצלחתי למצא זמן של שקט לאפות ולחשוב על רעיונות לבלוג....
אני כבר כמה שבועות מתעסקת עם עוגות בחושות ואם נדייק עם עוגות שיש. חברה שאלה אם יש לי בבלוג מתכון לעוגת שיש וכשגיליתי לפהפתעתי שאין כשמתחשקת לכם עוגה טעימה לצד הקפה, המתכון הזה יציל אתכם. עוגת וניל בחושה ונהדרת שלא תפסיקו ליישר, שמכינים בפחות...
מכירים איך בתחילת כל שנה אנחנו מקבלים עלינו החלטות ויעדים לשנה הבאה? ( לא נעים לי להודות אבל איכשהו אני לא מצליחה לעמוד בכל ההחלטות שלי. תוהה אם בחירת היעדים לא מדוייקת או שזה הביצוע?) אחת ההחלטות שלי לשנה החדשה הבאה עלינו לטובה היא...
אני אוהבת מלאבי. מאד. עד היום אני אוצרת זכרון ילדות של מוכר המלאבי בחוף הסלע בבת ים וכמה הוקסמתי ממראה הפודינג הלבן מעוטר בסירופ אדום ומתוק ומקושט בשבבי קוקוס. השנה החלטתי לקחת את המלאבי לכיוון קצת שונה ולהעשיר את טעמיו בדבש ולתבל בסירופ רימונים...
הבוקר קמתי והחלטתי להפתיע את הילדים שלי. אומרים שמתכון ליום מוצלח, מתחיל בארוחת בוקר משובחת. כזאת שתיתן אנרגיה, ותעלה חיוך על הפנים. אז זה בדיוק מה שרציתי לעשות לשמח את הילדים שלי שקצת מתקשים לחזור לשגרה ולא ממש בא להם ללכת לבית הספר. הכנתי...
הימים האחרונים קשים ומטלטלים. האזעקות, היירוטים, ההריסות. והכאב כמה כואב על הפצועים וההרוגים ולא פחות כואב ומזעזע מה שקורה לנו בתוך המדינה. התחושה היא של אנרכיה מוחלטת שאנחנו על סיפה של מלחמת אזרחים ואין מבוגר אחראי אחד, צדיק אחד בסדום שיעצור את הטירוף הזה....
עוגת טחינה בחושה עם סילאן, קלה להכנה, טעימה, אוורירית ובריאה. השילוב המושלם של טחינה עם סילאן מקנה לעוגה טעם נהדר של חלווה. זאת עוגה שכיף ונוח לקחת לפיקניק או לנשנש ליד הקפה בבוקר. לפני מספר חודשים השתתפתי בסדנה בהנחיית השפית נוף עתאמנה היא לימדה...