ה-Oliebollen הן סופגניות הולנדיות העשויות מבצק שמרים רך שמזכיר ספינג'. הכדורים קיימים בשתי גרסאות עם או בלי צימוקים. לצערי, הילדים שלי לא אוהבים צימוקים אבל בעיני זה שיחוק היסטרי. משרים צימוקים במעט אלכוהול סוחטים ומוסיפים לבלילה. ה-Oliebollen ממש לא מתוקים לכן מפדרים אותם בתועפות...

כמידי שנה, גם השנה עשיתי מחקר קטן כדי לגלות סופגניות חדשות, ככה גיליתי סופגניות קטנות עם שם הורס ה pets de nonne – ״נפיחות של נזירות״ שמככבות במטבח הצרפתי הכפרי כבר מעל 200 שנה. מדובר בבצק רבוך, דומה לזה של הפחזניות, עם טעם תפוזי...

נמאס לכם מסופגניות רגילות? רוצים לגוון את תפריט הסופגניות לחג? הכירו את הפרנץ' קרולר. מדובר בדונאטס מיוחדות היישר מהמטבח הצרפתי, הן עשויות מבצק רבוך, בצק פחזניות מטוגן, הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. כמו כל סופגניה, היות והם מטוגנים, הם יהיו הכי טעימים סמוך למועד...