SugarEat
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • פאי וטארט
    • עוגות שמרים
    • עוגות גבינה
    • ללא אפיה
    • עוגות מוס וקרם
    • רולדות
  • עוגיות וקינוחים
    • פחזניות ואקלר
    • עוגיות
    • בראוניז וחיתוכיות
    • מאפינס וקאפקייקס
    • גלידות וקינוחים קפואים
    • קינוח בכוס
    • ממתקים
  • מתכוני חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט״ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • יום העצמאות
    • שבועות
  • מאפים מלוחים
post-image
ט״ו בשבט פאי וטארט

עוגת ברטון עם משמשים

08/07/202222/01/2023
279
0
עונת המשמשים הקצרה אוטוטו נגמרת. אני מאד אוהבת לשלב משמשים בעוגות והפעם בחרתי להכין עוגת ברטון עם מעין ריבת משמשים. עוגת ברטון היא קלאסיקה ממחוז ברטון שבצרפת. מדובר במאפה זהוב ובעל ניחוח חמאתי מטרף שהטריק שלו הוא שימוש חסר בושה בהמון חלמוני ביצה. מתקבלת...
post-image
פאי וטארט

גאלט משמשים

23/05/202125/05/2021
759
0
גאלט, הוא מאפה כפרי צרפתי, אחיו הפרוע של הפאי. זה שאפשר לפשל איתו וזה יעבור בסדר,  הוא נוח לעבודה וגם כשהוא מכוער הוא טעים. בקיצור זהו הקינוח הקייצי האולטימטיבי, קל להכנה, מגוון מאד ואפשר להכין אותו מתוק או מלוח. אין לי ספק, שהגאלט יהפוך...
post-image
עוגות גבינה פאי וטארט שבועות

טארט גבינה אפויה עם פצפוצי שוקולד

04/05/202104/05/2021
475
0
שבועות הוא החג הכי טעים מבחינתי. תנו לי פסטה, גבינות, ירקות ופירות ואני הכי מסודרת בעולם. בכל שנה, שבועות לפני החג אני מתחילה במבצע ומחפשת בין עשרות מתכונים כדי למצוא את עוגת הגבינה המושלמת. אני מאד אוהבת שילוב של שוקולד וגבינה בעיני זה אחד...
post-image
עוגות גבינה פאי וטארט שבועות

טארט גבינה וקרם לימון

12/03/202118/04/2021
916
0
לפני שבוע חגגנו יומהולדת לאחיין שלי ולאחותי שחולקים תאריכי יומהולדת קרובים מאד. אחותי הגישה טארט גבינה וקרם לימון מנדב קינוחים שהיה מצויין. בסיס קלתית מבצק פריך, מלית יחסית דקה של גבינה אפויה, ושכבת קרם לימון. אני ידועה כחובבת עוגות גבינה וקינוחים לימוניים והייתי מוכרחה...
post-image
ט״ו בשבט פאי וטארט

טארט אגוזים פירות יבשים וקרמל

20/01/202121/01/2021
773
0
ט"ו בשבט שיחול בשבוע הבא הוא הזדמנות לחגוג את שפע הפירות, הירקות והאגוזים הנפלאים שמעניק לנו הטבע. כבר עכשיו הפירות היבשים והאגוזים גודשים את חנויות התבלינים והסופרים ( לצערי אין שווקים פתוחים בימים אלה ובדמיוני אני רואה את עצמי עושה סיבוב בשוק לווינסקי מתענגת...
post-image
פאי וטארט

בדרך להגשים חלום קטן

10/01/202110/01/2021
1265
0
לפני משהו כמו עשרים וחמש שנה תכננתי לנסוע ללמוד קונדיטוריה בפאריס. באותם הימים הייתי דיילת אוויר באל – על בוגרת תואר ראשון באומנות מאוניברסיטת תל אביב וכל גיחה לעיר האורות הסעירה את נשמתי ואת חושיי. ביקרתי בקונדיטוריות הכי נחשבות, טעמתי יצירות מתוקות של השפים...
post-image
פאי וטארט ראש השנה

טארט זר פרחי תפוחים בקרם שקדים

16/09/202016/09/2020
1348
0
כבר חשבתי שאני סגורה על קינוח לארוחת החג אבל ברגע האחרון החלטתי שהמצב העכשוי מצריך עוד משהו מתוק להמתיק את הגלולה הכל כך מרה. שוב סגר, שוב נחגוג את החג בפורום מצומצם ואור באופק קצת מתקשים לראות. המטבח שלנו, כלומר לב הבית הפך לכיתת...
post-image
ט״ו בשבט פאי וטארט ראש השנה

טארט דבש ושקדים

10/09/202027/01/2021
1526
0
״תכלה שנה וקללותיה תחל שנה וברכותיה..״ ועוד איזו שנה מקוללת זו היתה. במישור האישי חווינו אובדן. במישור העולמי מגפת הקורונה שהשתלטה על העולם ויצרה משבר גלובלי שאנחנו עדיין בעיצומו. החיים כמו שהכרנו אותם השתנו לחלוטין וחוסר הוודאות היא הכוכב החדש. במישור הלאומי התחושה היא...
post-image
פאי וטארט

טארט מוקצ׳ינו

23/07/2020
1542
2
שבת אחת לפני שנה בערך ניהלנו אני והחצי שיחה על החיים, תשוקות וחלומות ועל איך היינו רוצים שיראו החיים בעשור החמישי. יומיים לאחר מכן עמד לו בלוג אפיה מוכן בלי שיכולתי לחשוב יותר מידי על העניין ולמצא סיבה למה זה לא יכול לקרות. (...
post-image
פאי וטארט

פאי ליים

19/07/202029/09/2020
1465
0
אני אוהבת לימון. לא ממש משנה לי אם חם או קר בחוץ הלימון נותן לי הרגשה מרעננת, פרשית ומעקצצת על הלשון.  אני אוהבת אפילו את הקליפה שלו, שאני מגררת או קוצצת דק לתוך סלטים, תבשילים ודברי מאפה. בשנים האחרונות, ככל שנחשפתי למטבחים אסייתים, כך...

ניווט

1 2 3
img
שלום אני רונית נשואה לנתיב ואמא של מיכאל ומיקה. ברוכים הבאים לממלכה החדשה שלי. מאז שאני זוכרת את עצמי אהבתי להיות במטבח לשבת על שרפרף ולהסתכל בידיה הזריזות של סבתי בוחשות, בוזקות ולשות. במשך השנים התשוקה לאפיה ובישול פינתה מקומה לתחומים אחרים. בעשרים השנים האחרונות עסקתיי בייעוץ תקשורתי ולאחרונה התשוקה לאפייה התפרצה בעוצמה. החלטתי שאני רוצה לצאת למסע גילוי מחדש של עולם האפייה. לאחר התלבטויות החלטתי לקחת את האהבה שלי לקונדיטוריה שלב אחד קדימה ובימים אלה אני לומדת קונדיטוריה בבית הספר ״דנון״. אשמח מאד שתצטרפו אלי למסע ותגלו יחד איתי את הכיף והשמחה שבאפייה.
© Ronit Schwartz Ben-David