קינוח מושלם וקליל לארוחת החג. פנקוטה "קרם מבושל" באיטלקית, הפעם הכנתי אותה בטעמי פירות יער. זאת מנה קלילה ופשוטה להכנה, מנה יפיפיה ומרשימה שקל מאד להכין, ללא ביצים, הקצפות או אפייה. מומלץ להגיש בתבניות אישיות וקטנות אך אפשר גם בקערת הגשה אחת גדולה. פנקוטה...
מכל הקינוחים – בראוניז הם אלה שעוברים כישלו"פ על הצד הטוב ביותר. כמות הקמח בהם מלכתחילה לא גבוהה, ויש לא מעט תחליפים שממלאים את מקומו טוב לא פחות מהמקור (קורנפלור, שקדים טחונים ולא רק) בראוניז פאדג׳יים ושוקולדיים לפסח בלי טיפת קמח, קלים להכנה וקוצרי...
עוגיות אמרטי הן עוגיות איטלקיות המבוססות על מספר מצומצם מאוד של רכיבים ויש בהן בעיקר שקדים טחונים, סוכר וחלבונים. הן עוגיות קלות מאוד להכנה, נאפות זמן קצר יחסית בטמפרטורה נמוכה והתוצאה המתקבלת היא עוגיה עם מעטה פריך ופנים רך במרקם נגיס. אבקת מאצה ניתן לקנות...
עוגיות ענני נוטלה מושלמות במיוחד לפסח. קלילות ואוריריות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, ולא פחות חשוב הן קלות להכנה. הן גם קינוח פרווה, גם ללא גלוטן, גם טעימות ומרשימות מה צריך יותר מזה?. ענני מרנג נוטלה 3 חלבונים (90 גרם)100 גרם (1/2 כוס) סוכר100 גרם...
סבתי מצד אימי, ממליטה עליה השלום, היתה מה שנקרא ״בלבוסטה״ שהתרגום המילולי של המילה היא עקרת בית. אבל מדובר כאן בזן של עקרת בית המנהלת את משק ביתה בצורה יעילה, פרקטית ואנרגטית. סבתי היתה אשה אסרטיבית, שיודעת להתנהל בתבונה ובחריצות בין משימות משק הבית...
עוגיות של פסח, בואו נדבר על זה רגע. כשאני גדלתי לא היו יותר מידי אופציות למתוקים בפסח. היו עוגיות חנק הקרויות משום מה עוגיות יין, עוגיות בוטנים ועוגיות קוקוס. זהו לא היה שום דבר אחר. היום יש מגוון קינוחים, עוגות ומתוקים בשלל טעמים ומרקמים...
פנה קוטה היא קינוח איטלקי אהוב המבוסס על שמנת מתוקה מבושלת עם סוכר, ומכאן גם פירוש שמו באיטלקית, "שמנת מבושלת". הוא רק נראה מסובך להכנה, אבל הוא הרבה יותר פשוט ומהיר להכנה ממה שנדמה לכם. זה קינוח קריר ומרענן שעושה את ה״וואו אפקט״ כשמגישים...
אני אוהבת חגים. במיוחד חגים משפחתיים על כל המורכבות שבעניין. העובדה שבשנה האחרונה לא יכולנו לחגוג ביחד עם כל בני המשפחה העציבה אותי מאד ואני מחכה בשמחה לארח בליל הסדר את המשפחה המורחבת.הרבה אנשים נלחצים מארוחות משפחתיות במיוחד אם הם המארחים. אחת הדרכים להפחית...
בימים האחרונים שיניתי את דעתי אולי עשרות פעמים. רגע אחד אני מתכננת להכין ארוחת גורמה כיאה לסיום שנה (נוראית) ודקה אחרי מתחרטת ובילדותיות משונה לא רוצה להכין כלום, אפילו לא להזמין טייק אווי לציון הארוע (כן אני כועסת על השנה הזו). חשבתי שאם אני...
אז איך עברתם את ליל הסדר 2020? בעוד כמה שנים זאת תהיה שאלה מסוג השאלות שאנשים שחיים תוך כדי היווצרות מאורעות היסטוריים נשאלים. זה כמו איפה הייתם כשהתאומים בניו יורק נפלו או איפה הייתם כשראש הממשלה יצחק רבין (ז״ל) נרצח? ויש מן זכרון מכונן...