חולי שוקולד? לא יכולים לוותר עליו? אז קבלו את השילוב האולטימטיבי לחג שוקולד ודבש. הזיווג המושלם בין דבש לשוקולד מייצר עוגה חגיגית, ריחנית ועשירת בטעמים. מדובר בעוגה מסוג הקלות להכנה שמכינים במהירות כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה.
עוגת דבש שוקולד
תבנית אפייה בקוטר 22- 24 ס״מ
100 מ״ל (קצת פחות מ 1/2 כוס) שמן קנולה
50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום
2 ביצים
270 גרם (3/4 כוס) דבש
210 גרם (1/2 1 כוסות) קמח תופח
40 גרם (1/3 כוס) אבקת קקאו
100 מ״ל (1/2 מיכל) שמנת חמוצה
180 מ״ל (3/4 כוס מים רותחים + 1 כפית נס קפה) נס קפה
לציפוי:
125 גרם (1/2 כוס) שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
20 גרם דבש
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 175 מעלות. משמנים היטב את התבנית.
- בקערת מערבל עם וו הקצפה מקציפים במהירות בינונית- גבוהה ביצים וסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מנמיכים את מהירות המערבל ויוצקים לאט לאט את השמן והדבש תוך כדי הקצפה.
- מנפים קמח וקקאו לקערה ומקפלים עד איחוד התערובת. מוסיפים את היוגורט ומערבבים.
- יוצקים את הנס קפה וטורפים בעדינות עד שהנוזלים נטמעים במסה.
- מעבירים לתבנית מחליקים את פני העוגה ואופים כ 30 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש עם מעט פירורים.
- מצננים מעט את העוגה ומחלצים מהתבנית.
- בקלחת קטנה מביאים שמנת לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד ומערבבים בעדינות לקבלת גנאש חלק.
- מוסיפים דבש ומערבבים לקבלת גנאש חלק ומבריק.
- יוצקים את הגנאש על העוגה ומגישים.
