מי לא אוהב שוקולד? שיקום. לכל שאר האנושות אוהבת השוקולד העוגיות הבאות מושלמות לכם! עוגיות שוקולד רכות במרקם פאדג' נמס בפה. הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, העוגיות האלו שוקולדיות בטירוף וממכרות בדיוק כמו בראוניז. שימו לב להוציא אותן בזמן מהתנור בזמן כך שהן ישארו פאדגיות מבפנים. מבטיחה לכם שמצפה לכם התמכרות חדשה.
עוגיות בראוניז
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום
2 ביצים
2.5 גרם (1/2 כפית) מלח
140 גרם (1 כוס) קמח
3 כפיות קקאו
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- בקערה מערבבים קמח מלח אבקת אפייה וקקאו
- בקערה נפרדת שמים חמאה ושוקולד מריר וממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל.
- בקערת המיקסר מקציפים ביצים וסוכר חום ולבן במהירות גבוהה למשך 3-4 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה.
- מוסיפים לתערובת את השוקולד המומס והוניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת היבשים ומערבבים שוב לתערובת אחידה.
- מכניסים את הקערה למקרר ל 20 דקות כדי שהתערובת תייצב מעט.
- בעזרת כף גלידה קפיצית או כף רגילה מניחים תלוליות מהתערובת על נייר האפייה, ומשאירים רווחים ביניהם שכן העוגיות משטחות בתנור.
- מפזרים מעל מעט מלח גס.
- אופים כ 12 דקות, עד שהן סדוקות מרגישות יציבות ויבשות בקצוות, אבל רכות במרכז. העוגיות יראו לכם לא מוכנות אבל אל תתפתו להשאיר אותן בתנור כדי שישארו פאדגיות.
- מוציאים, מצננים לחלוטין ומתענגים על כל ביס.
