עוגת טחינה בחושה עם סילאן, קלה להכנה, טעימה, אוורירית ובריאה. השילוב המושלם של טחינה עם סילאן מקנה לעוגה טעם נהדר של חלווה. זאת עוגה שכיף ונוח לקחת לפיקניק או לנשנש ליד הקפה בבוקר.
לפני מספר חודשים השתתפתי בסדנה בהנחיית השפית נוף עתאמנה היא לימדה פטנט שהוא ברמת שיחוק ואני כמובן מיהרתי לאמץ. במקום לשמן את התבנית בחמאה או שמן נוף שימנה את התבנית בטחינה שהוסיפה טעם נוסף לעוגה.
עוגת טחינה סילאן
תבנית קוגלהוף או 2 תבניות אינגליש קייק
4 ביצים
200 מ״ל (1מיכל ) יוגורט
200 גרם (1 כוס) סוכר חום דמררה
125 מ״ל (1/2 כוס) שמן
120 גרם (1/2 כוס) טחינה
170 גרם (1/2 כוס) סילאן
280 גרם (2 כוסות) קמח תופח
לקישוט:
מעט טחינה גולמית לשימון התבנית
1-2 כפות שומשום מלא
אופן ההכנה:
- בקערה עמוקה ורחבה מערבבים ביצים, יוגורט, סוכר, שמן, טחינה וסילאן עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים טיפונת עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- משמנים את תבנית הקוגלהוף היטב בטחינה ומפזרים את השומשום, מעבירים את הבלילה לתבנית.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות ואופים בערך 40 דקות.
- יש לבדוק עם קיסם שהעוגה יבשה במרכז. אם בחרתם לאפות בתבניות אינגלישקייק זמן האפייה יהיה קצר יותר, משהו כמו 30 דקות.
- מצננים היטב ומגישים.
