הימים האחרונים של קורונה מתפשטת ומשתוללת, לצד בחירות מלאות רפש שירדו לשפל המדרגה ודאגה תעסוקתית אמיתית העלו בי מחשבות על צדק, מוסר ובעיקר גמישות מחשבתית. מחיפוש מהיר בויקיפדיה מצאתי כי ההגדרה לגמישות מחשבתית היא היכולת להתמודד עם שינויים סביבתיים וחוויות אישיות או במילים אחרות היכולת להתאים את עצמנו לשינויים המתרחשים סביבנו.
שמעתי בשנים האחרונות לא מעט מומחים לחדשנות המדברים על כך שאחד הכלים הכי חשובים שעל כל אחד לאמץ לעצמו לשנים הקרובות, במיוחד בעולם התעסוקה המשתנה, הוא היכולת לגמישות מחשבתית. היכולת להתאים את עצמנו לשינויים ולדינמיקה המשתנה תדיר. בחרתי תקופה קצת מאתגרת לבצע הסבה מקצועית, איך לומר ענף התעופה קצת פחות בימים אלה. מודה שהתגובה הראשונה שלי היתה סוג של התקף חרדה קל (כי זה מה שבדרך כלל נהגתי לעשות אפשרתי לפחד להשתלט) לצד קצת הלקאה עצמית (קשה להוציא את הפולניה מהפולניה). אבל אם אני רוצה להקנות לילדי את היכולת לגמישות מחשבתית, את היכולת להסתגל לעולם משתנה בקצב מהיר ולהיות תמיד רלוונטי אני חייבת קודם כל לעשות את זה בעצמי. כבר אמרו את זה קודם לפני if you want to shoot shoot don't talk יענו אל תדברו דוגמא אישית תעשו דוגמא אישית.
בהמשך למרתון האפייה שלי לפורים קבלו מתכון לאוזני המן אוראו סופר דופר טעימות וקלות להכנה. אז כמו פורים זה קצת אוזני המן בתחפושת. טחנתי עוגיות אוראו הוספתי חלק לבצק וחלק למלית ולא הספקתי לצלם יותר מכמה תמונות וכל אוזני ההמן חוסלו על ידי ילדי וילדי השכנים.
אוזני המן אוראו
150 גרם קמח
100 גרם חמאה
50 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
1 חלמון
1-2 כפות מים קרים
150 גרם (שרוול) עוגיות אוראו טחונות
4-5 כפות ממרח נוטלה
אופן ההכנה:
- במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים יחד קמח, חמאה, אבקת סוכר ומלח לתערובת אחידה ופירורית.
- מוסיפים ביצה ,מחצית מפירורי אוראו ואת כפות המים הקרים וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.
- על גבי משטח מקומח, מאחדים את גושי הבצק בידיים, משטחים לדיסקית, עוטפים בנילון נצמד ומצננים במקרר במשך כ-1 שעה.
- מערבבים בקערה 4-5 כפות נוטלה עם יתרת פירורי האוראו.
- על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-3 מ"מ וקורצים לעיגולים בקוטר 8-10 ס״מ. מניחים כפית ממלית הנוטלה במרכז כל עיגול וסוגרים לצורת אוזן המן.
- מניחים את העוגיות במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- אופים במשך 15 דקות, או עד שהאוזני המן מזהיבות ומתייצבות.
- מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.
