הקיץ הזה מטיל עלי תחושת ליאות וחוסר אנרגיה. בעודי נוהגת השבוע מפגישה בחזרה למשרד מסוממת לגמרי מהחום והמחשבות נודדות להן מצאתי עצמי בנקודה לא ברורה על ציר ז'בוטינסקי המתחדש בואכה פתח תקווה. רגע של התאפסות להבין איפה אני ומה צריך לעשות עכשיו זיכה אותי בצפירות רמות, עקיפה נועזת מימין וצעקה ישראלית טיפוסית "מי האידיוט שנתן לך רישיון לכי לכי למטבח" מודה שנחנקתי ונעלבתי עד עמקי נשמתי וכל עצם פמיניסטית בגופי צעקה מתסכול. מזל שהחלון היה סגור והוא לא שמע את צרור הקללות שבקעו ממני והפתיעו ביצירותיות ובגיוון אפילו אותי. אקיצר למה אני מספרת לכם את כל זה כי תמיד יהיה אידיוט תורן שינסה לצמצם אתכם או לגרום לכם להרגיש שאתם עושים משהו לא נכון. החוכמה היא לא לתת לרעשי הרקע האלה, השדונים הקטנים שמזמנים לנו מבחנים כל הזמן, להסית אתנו מהדרך. כשחזרתי בערב הביתה התחשק לי קצת לאפות להרגע מהיום שעבר עלי, כי ככה אני אוהבת להרגע, במטבח. החלטתי להכין קרמבל פירות יער (הבחירה היתה בין תפוחי עץ או פירות יער קפואים זה מה שהיה לי בבית). פירות יער חמצמצים עסיסיים בציפוי פריך של פירורי בצק במתיקות מתונה. קינוח כיפי שישמח לקבל כדור גלידה וניל או אפילו יוגורט יווני. ובנוסף על כל אלה הוא גם קל להכנה אז מה צריך יותר מזה
קרמבל פירות יער
600 גרם (בערך 3 כוסות) תערובת פירות יער (טריים או קפואים)
1 כף סוכר
גרידת לימון
לבצק:
100 גרם (3/4 כוס) קמח
50 גרם (1/2 כוס) קוואקר
65 גרם (1/3 כוס) סוכר
1/2 כפית קינמון
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (180 מעלות).
- שמים את כל חומרי הבצק במיכל מעבד מזון, ומעבדים בתנועות "פולסים" לקבלת פירורי בצק קטנים.
- מניחים בתבנית את פירות היער בוזקים עליהם כף סוכר וטיפה גרידת לימון
- מפזרים את פירורי הבצק מעל הפירות
- אופים 30 דקות עד שהפירורים אפויים וזהובים, והפירות רכים
