חברה של נתיב לעבודה ספרה לו בהתרגשות על דבר מדהים שאכלה בביקור בניו יורק מאפה שהוא מין לחמניה תפוחה והיא לא זכרה איך קוראים למאפה. נתיב שחי בעבר הרבה שנים בניו יורק ישר אמר בלי להסס פופאבורס. מסתבר שהיה אפילו בית קפה מצויין שהגיש...
הבוקר קמתי והחלטתי להפתיע את הילדים שלי. אומרים שמתכון ליום מוצלח, מתחיל בארוחת בוקר משובחת. כזאת שתיתן אנרגיה, ותעלה חיוך על הפנים. אז זה בדיוק מה שרציתי לעשות לשמח את הילדים שלי שקצת מתקשים לחזור לשגרה ולא ממש בא להם ללכת לבית הספר. הכנתי...
מקלות פרמזן הם אחד המאפים האהובים על הילדים שלי. זה התחיל מחמותי, נאוה, שהיתה קונה מקלות גבינה במאפיית ״לחמים״ ומביאה למיכאל בימים שהיתה אוספת אותו מהגן וזה ממשיך עם מיקה שבדרך לבית הספר מבקשת לעצור במאפייה ולקנות ״רק מקל אחד״. מודה באשמה שגם אני...
פאי, טארט או קיש, לא משנה איך תקראו לזה – חג שבועות הוא חגם של המאפים שמשלבים גבינה, ירקות ומה שביניהם. קישים פשטידות, מאפים, סלטים וגבינות הם דרך נפלאה לחגוג את שבועות. מודה שאני אוהבת מאד קישים בעיני זו המנה המושלמת לאירוח חלבי, סלט...
לחם ישן לא זורקים – את זה כולנו יודעים, אבל מה עושים איתו? רובנו מכירים את מאפה הברד פודינג בגרסתו המתוקה, אבל מאז שאכלתי ברד פודינג מלוח עם תרד וגבינות היה ברור לי שאני חייבת לנסות לשחזר את המתכון. בכמה דקות של עבודה הופכים...
לקראת שבועות אני מכינה אינסוף מאפים מלוחים, קישים וטארטים מלוחים שיאזנו את כמויות המתוק שאני מתכננת להכין . אם יש משהו שבאמת קשה לי לעמוד בפניו הוא מאפה מלוח ואם הוא עם גבינות אז בכלל עוד יותר טוב. העוגיות מורכבות מבצק פריך המועשר בתערובת...
אתם זוכרים שפעם בית הספר היה מלמד כל מיני נושאים לחיים ולאו דווקא מקצוע שיש עליו מיצב כמו מלאכה או חקלאות או כלכלת בית. בכתה ג׳ ובכתה ד׳ היה לנו בבית הספר היסודי שיעור לכלכלת בית. לימדו אותנו על אבות המזון, תזונה נכונה (כמובן...