כמידי שנה, גם השנה עשיתי מחקר קטן כדי לגלות סופגניות חדשות, ככה גיליתי סופגניות קטנות עם שם הורס ה pets de nonne – ״נפיחות של נזירות״ שמככבות במטבח הצרפתי הכפרי כבר מעל 200 שנה. מדובר בבצק רבוך, דומה לזה של הפחזניות, עם טעם תפוזי...
אני א-ו-ה-ב-ת את חנוכה!! אוהבת את מזג האוויר החורפי, שהשנה בושש להגיע, אוהבת את המשפחתיות, אוהבת את הדלקת הנרות הצבעוניים ואת האורות המרצדים ואפילו אוהבת את הטיגונים שאני מרשה לעצמי פעם בשנה. כיף גדול!לאחרונה חשבתי הרבה על המילה השראה. אני מתחילה לחפש השראה, לחשוב...
נמאס לכם מסופגניות רגילות? רוצים לגוון את תפריט הסופגניות לחג? הכירו את הפרנץ' קרולר. מדובר בדונאטס מיוחדות היישר מהמטבח הצרפתי, הן עשויות מבצק רבוך, בצק פחזניות מטוגן, הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. כמו כל סופגניה, היות והם מטוגנים, הם יהיו הכי טעימים סמוך למועד...
חנוכה יחול רק בחודש הבא אבל כבר כמה שבועות שאת המאפיות גודשות סופגניות בכל מיני צבעים ובמגוון מילויים והמוני אנשים משתרכים בתורים ארוכים רק כדי לנגוס במתוק המטוגן הזה. בשגרה אני משתדלת להמעיט בטיגון (למעט שניצלים) ובטח שלא טיגון בשמן עמוק, אבל הי ח...
אני מהאנשים ברי המזל שיש להם חברי ילדות אבל כאלה שבאמת מכירים אותי לפעמים אפילו קצת יותר טוב ממה שאני מכירה את עצמי. מיכל ושרית הן חברות כאלה שלא משנה מה אנחנו תמיד שם אחת בשביל השניה. מסוג החברות שיגידו לך את האמת, כואבת...