פיסטוקים וחמוציות הם שילוב מושלם. אז למה לא לשלב אותם יחד בעוגיית חמאה נימוחה? הבצק הוא בצק חמאה בסיסי ונוח לעבודה עם תוספת מושלמת של חמוציות ופיסטוקים היוצרת מראה משוייש משובב לב וטעם נהדר. מתכון קל וטעים במיוחד שמתאים גם ליד כוס התה, גם...
ה-Oliebollen הן סופגניות הולנדיות העשויות מבצק שמרים רך שמזכיר ספינג'. הכדורים קיימים בשתי גרסאות עם או בלי צימוקים. לצערי, הילדים שלי לא אוהבים צימוקים אבל בעיני זה שיחוק היסטרי. משרים צימוקים במעט אלכוהול סוחטים ומוסיפים לבלילה. ה-Oliebollen ממש לא מתוקים לכן מפדרים אותם בתועפות...
חגיגות המונדיאל שלחו אותי להכין נשנושים מול הטלוויזיה. משהו ששמים בקערה דוחפים פנימה אצבעות ומשגרים לפה. הילדים שלי אוהבים פופקורן. מאד אוהבים פופקרון. ואם יש משהו שהם אוהבים יותר מפופקורן זה פופקורן קרמל. מודה שעד היום הייתי מרשה להם מידי פעם לקנות פופקרון קרמל...
נשארו לכם תפוחי עץ מהחג? קבלו מתכון לעוגה הפוכה של תפוחי עץ עם ציפוי קרמל עשיר. תענוג צרוף שממש לא תרצו לוותר עליו. בבסיס מונחות פרוסות תפוחים טבולות ברוטב קרמל ומעל מונחת בלילת עוגה מתובלת בתבלינים חמים. כשהעוגה מוכנה הופכים אותה והתפוחים המקרומלים נראים...
יש בעולם הקולינריה זיווגים מאד מפתיעים שעל פניו נראה שאינם מתחברים. זיווג כזה הוא – דלעת ושוקולד – שילוב שנשמע בלתי אפשרי אבל הוא בעצם זיווג שמימי. כל שנה בתקופה שבין אוקטובר לדצמבר אופים באמריקה יוצרים מהזיווג הזה המון מאפים: פאי, עוגיות שוקולד צ’יפס...
חולי שוקולד? לא יכולים לוותר עליו? אז קבלו את השילוב האולטימטיבי לחג שוקולד ודבש. הזיווג המושלם בין דבש לשוקולד מייצר עוגה חגיגית, ריחנית ועשירת בטעמים. מדובר בעוגה מסוג הקלות להכנה שמכינים במהירות כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה. עוגת דבש שוקולד תבנית אפייה בקוטר 22-...
קיץ, חם למי יש בכלל חשק לחשוב על להדליק את התנור? כל מה שאני רוצה זה להישאר כל היום בבית, במזגן, עם קפה קר. אבל בכל זאת בא לי משהו מתוק, קר ומרענן. איך אתם עם עוגת גלידה? מי לא אוהב כדורי פררו רושה?...
חם כל כך חם! רק תחילת יולי ואני כבר לא מצליחה לנשום בחוץ. מה דעתכם להצטנן עם בראונילידה תוצרת בית? במקום העוגיות יש שתי שכבות בראוניז נפלאות, גלידה ביתית נהדרת וקלה להכנה וציפוי של גנאש שוקולד מריר להשלמת כל הטוב הזה. הדרך הכי נוחה...
עונת המשמשים הקצרה אוטוטו נגמרת. אני מאד אוהבת לשלב משמשים בעוגות והפעם בחרתי להכין עוגת ברטון עם מעין ריבת משמשים. עוגת ברטון היא קלאסיקה ממחוז ברטון שבצרפת. מדובר במאפה זהוב ובעל ניחוח חמאתי מטרף שהטריק שלו הוא שימוש חסר בושה בהמון חלמוני ביצה. מתקבלת...
הזמנתי ביום שישי משמשים. המון משמשים. אבל הם הגיעו רכים מידי לטעם בני הבית ונתקלתי בסירוב קל עד כבד לאכול מהם. היה ברור לי שאכין מהם עוגות וריבה. כמה חבל שהעונה של המשמשים כל כך קצרה, וכמה כיף שהיא כאן ממש עכשיו. אז תנצלו...