יוני היה חודש קשוח, שבועות, ימי הולדת לקטנה ולאמא שלי, קורס מחלקות יוקרה באל על , רענון חירום, ובין לבין טיסות ועוד טיסות ( לא מתלוננת חמסה!) בקושי היה לי רגע לנשום בטח לא הצלחתי למצא זמן של שקט לאפות ולחשוב על רעיונות לבלוג. יום ראשון הגיע והוא בא לי בול בזמן! הילדים הלכו לבית הספר, תוך כדי זירוז קל עד אגרסיבי (אפילו הסכמתי להקפיץ אותם העיקר שהבית יהיה שקט ופנוי עבורי). בשבוע שעבר בבית קפה קטן בניו יורק ראיתי אותן, בלונדיז שמנמנות וחמודות מעוטרות במיני אוראו ואחרי שנגסתי בהן תוך לגימת קפה, היה לי ברור שאני חייבת להכין אותן. אז נכון שהן לא שוקולדיות אבל הן סופר קלות להכנה וסופר טעימות, ומהוות התחלה מושלמת לשבוע טוב. כי אתם יודעים שבוע שמתחיל במתוק ישאר כזה עד סופהשבוע (בו שוב נאפה עוגות).
בלונדיז אוראו
תבנית 20*20
200 גרם חמאה מומסת
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
120 גרם (1/2 כוס דחוסה) סוכר חום כהה
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית מלח
1/2 כפית סודה לשתיה
100 גרם עוגיות אוראו (בערך 10 עוגיות)
100 גרם שוקולד לבן או חטיף שוקולד לבן עם עוגיות של הרשיז
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים ומרפדים תבנית מלבנית בנייר אפיה.
- מכניסים לקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הסוכר הלבן והסוכר החום, ומערבלים למשך 2-3 דקות, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים ביצים אחת-אחת (מטמיעים היטב לפני הוספת הביצה הבאה) תמצית וניל ומערבבים.
- מערבבים בנפרד את הקמח, המלח והסודה לשתיה. מוסיפים למיקסר ומערבלים בקצרה רק עד להטמעה (לא לערבב יותר מדי).
- מוסיפים כוס עוגיות קצוצות וכוס מהשוקולד הלבן ומערבבים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים. מפזרים מלמעלה את שארית שברי עוגיות האוראו ושוקולד לבן קצוץ.
- מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות.
- מצננים, מעבירים למקפיא ל 15 דקות וחותכים לריבועים.
