ענת המורה החדשה של מיכאל, הגדול שלי, הבינה שהקורונה וההעדרות הממושכת ממסגרות טירפה את הילדים וצריך לעשות משהו אחר כדי לאסוף אותם, כדי לייצר עבורם סביבה שונה שתעניק להם תחושה בטוחה ותאפשר להם לשתף ברגשות. מידי שישי היא מקדישה את הבוקר לפעילות מחוץ לכיתה, כל ילד מביא שתיה חמה ועוגיות והם מבלים במעין ״בית קפה״ בחצר בית הספר. ומה עושים בבית קפה? מלרלרים, מדברים, משתפים לפעמים על שטויות ולפעמים על דברים עמוקים. מיכאל שלא אהב ללמוד בימי שישי התחיל לחכות בהתרגשות ליום חמישי בו הוא מודיע לי איזה עוגיות הוא רוצה להביא למחרת לבית הספר. מיכאל אוהב חמאת בוטנים ואוהב שוקולד והחלטתי לעשות שילוב של עוגיות שוקולד ציפס וחמאת בוטנים. בחרתי הפעם לעשות קיצור דרך וקניתי חטיפי ריזס קטנטנים במקום להכין מלית מחמאת בוטנים.
עוגיות שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים
25- 30 עוגיות
200 גרם חמאה רכה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
150 גרם (3/4 כוס) סוכר חום
כפית תמצית וניל
2 ביצים
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר
חטיפי מיני ריזס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרימים חמאה וסוכרים כ-2 דקות, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים ביצים, אחת אחת, ומעבדים עד להטמעה מלאה. מוסיפים מלח ותמצית וניל.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתיה ומעבדים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים שוקולד קצוץ או שוקולד ציפס ומערבבים קלות.
- יוצרים כדורים קטנים במשקל 30 גרם בערך (בקוטר כ-4 ס"מ), מטמינים בתוך כל כדור חטיף ריזס קטן. אם צריך מכסים את חטיף הריזס בעוד מעט בצק עוגיות.
- מעבירים למקפיא לחצי שעה.
- מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. שומרים על מרווחים גדולים בין העוגיות.
- מפזרים מעל הכדורים שוקולד צ'יפס נוספים.
- מכניסים לתנור חם ואופים כ 10-12 דקות, עד שהעוגיות משחימות קלות בקצוות והן עדיין בהירות ורכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות והתקשות בתבנית.
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם תמיד שמחה לראות את יצירותיכם.
