אני כבר כמה שבועות מתעסקת עם עוגות בחושות ואם נדייק עם עוגות שיש. חברה שאלה אם יש לי בבלוג מתכון לעוגת שיש וכשגיליתי לפהפתעתי שאין כשמתחשקת לכם עוגה טעימה לצד הקפה, המתכון הזה יציל אתכם. עוגת וניל בחושה ונהדרת שלא תפסיקו ליישר, שמכינים בפחות מ-10 דקות, קערה אחת, מערבל חשמלי או אפילו מטרפה ידנית ולתנור. אתם עומדים להכיר פה עוגת וניל מושלמת, שתהפוך למתכון המבוקש ביותר בבית שלכם.
עוגת שמנת פטל
2 תבניות אינגליש קייק
500 מ״ל (2 מיכל) שמנת מתוקה
3 ביצים
250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר
350 גרם (1/2 2 כוסות) קמח תופח
1 כפית תמצית וניל
60 גרם (3 כפות) מחית פטל
לציפוי שוקולד לבן :
200 גרם שוקולד לבן
20 מ"ל (2 כפות) שמן
פטל מיובש (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
- שמים בקערה מיכל אחד של שמנת, הביצים והסוכר, וטורפים היטב.
- מוסיפים לסירוגין תוך כדי הטריפה את הקמח ומיכל השמנת הנותר, וממשיכים לטרוף עד איחוד.
- מעבירים מחצית מהבלילה לקערה קטנה מוסיפים לה את מחית הפטל ומערבבים לאיחוד.
- יוצקים את הבלילות לסירוגין לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה ובעזרת שיפוד או סכין מערבלים את שתי התערובות.
- אופים כ 35-40 דקות עד קיסם הננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין.
- להכנת הציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
- ממסים במיקרוגל בפולסים.
- מוסיפים שמן ומערבבים היטב.
- מניחים את העוגה על גבי רשת. מניחים את הרשת על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה .
- יוצקים את הציפוי על העוגה ומוודאים שהוא מכסה את הדפנות בצורה אחידה. מקשטים במעט פטל מיובש
- מצננים את העוגה המצופה כרבע שעה במקרר להתמצקות הציפוי.
- מגישים בטמפרטורת החדר.
