מכירים איך בתחילת כל שנה אנחנו מקבלים עלינו החלטות ויעדים לשנה הבאה? ( לא נעים לי להודות אבל איכשהו אני לא מצליחה לעמוד בכל ההחלטות שלי. תוהה אם בחירת היעדים לא מדוייקת או שזה הביצוע?) אחת ההחלטות שלי לשנה החדשה הבאה עלינו לטובה היא להיות בריאה יותר, בגוף ובנפש. החלטה אחת שכבר שיתפתי היא להרבות ב״כן״ מאשר ב״לאו״, וזאת בחירה סופר מאתגרת עבורי. החלטה שניה היא להבריא את המזון שאני צורכת. עכשיו בואו, זה לא שמדובר על מהפיכה בסגנון אני עוברת למצפה בגליל ואוכלת רק מה שאני מגדלת אבל כן לתת יותר מחשבה על מה אני מכניסה למקדש שלי, יענו הגוף שלי, ולעשות בחירות נכונות וטובות עבורי. החלטה שלישית לנוע יותר. שוב גם כאן לא מדובר להשתתף במירוץ טבריה אלא שינויים קטנים שעושים שינוי גדול בגוף ובנפש. אז אם אתם מחפשים עוגה לכיפור או סוכות שלא דורשת הרבה עבודה והיא קצת יותר בריאה בגלל שילוב קמח כוסמין אתם יכולים להפסיק לחפש. עוגת תמרים בחושה קלי קלות מערבבים הכל בקערה אחת ושולחים ישר לתנור. הסוד שלה טמון בממרח התמרים שמוסיף לעוגה עסיסיות משגעת.
עוגת תמרים בחושה
תבנית קוגלהוף או 2 תבניות אינגליש קייק
1/2 גביע ממרח תמרים או 200 גרם תמרים מגולענים קצוצים
40 גרם (2 כפות) דבש
60 גרם (3 כפות) סילאן
150 גרם (3/4 כוס) סוכר חום דמררה
170 גרם ( 3/4 כוס+ כף) שמן
3 ביצים
175 גרם (1/4 1 כוסות) קמח לבן
175 גרם (1/4 1 כוסות) קמח כוסמין
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
1 כפית (6 גרם) אבקת סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1 גביע (200 גרם) יוגורט
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפיה.
- במיקסר עם וו הקצפה: מקציפים את הסוכר והביצים עד קבלת תערובת בהירה ומוקרמת.
- מוסיפים את השמן בהדרגה עד לקבלת תערובת יחסית הומוגנית ואחידה.
- מוסיפים את הדבש, הסילאן וממרח התמרים.
- מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים.
- לבסוף מוסיפים לתערובת את היוגורט ומערבבים.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת עד ל-3/4 גובה התבנית.
- אופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 35- 45 דקות.
- מצננים, אפשר לפדר באבקת סוכר ומגישים.
