הבוקר התחסנתי נגד קורונה. המאורע שהיה אמור להיות משמח השאיר אותי קצת עם תחושת מועקה. מרגישה כמו בסרט המטריקס שנכנסתי כמו כולנו לתוך המטריקס ואני לא בטוחה שנדע איך לצאת ממנו. שיטוט אגבי באינטרנט גילה לי שהיום חל יום הזברה הבינלאומי. אני מתה על הדפסי זברה יש בהם משהו פראי אבל מאופק (קצת כמוני אולי? ) היה לי ברור שאני חייבת להכין עוגה בהשראת זברה. אז מכירים את עוגת הזברה גבינה של קרין גורן? משם התחלתי והמחשבות התגלגלו לאופציות נוספות וצבעים אחרים.
קבלו עוגה וניל- פטל בחושה וקלה בדוגמת זברה מהפנטת. העוגה מתקבלת בדיוק כמו שאתם מדמיינים עוגה בחושה, רכה, טעימה וסופר קלה להכנה. יאללה קדימה לכו לאפות ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם.
עוגת זברה פטל וניל
לתבנית בקוטר 22 ס"מ
200 גרם חמאה
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
350 גרם (1/2 2 כוסות) קמח
10 גרם (1 שקית) אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 מלח
200 גרם (1 מיכל) יוגורט
3- 4 כפות מחית פטל
לזיגוג:
100 גרם אבקת סוכר
2 כפות חלב
1 כף יוגורט
שבבי פטל קפוא או טרי
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות.
- בקערת מקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, סוכר ותמצית וניל במהירות בינונית לקבלת תערובת תפוחה וקרמית.
- מוסיפים ביצים אחת אחת. רק לאחר שהראשונה נטמעה בתערובת מוסיפים את השניה.
- מערבבים יחד את הקמח עם אבקת האפייה, סודה לשתיה ומלח. מנמיכים מהירות המקסר למינימום ומוסיפים לסירוגין מתערובת הקמח והיוגורט. מעבדים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מחלקים את הבלילה לשתיים.
- מוסיפים את מחית הפטל למחצית הבלילה ומערבבים עד לקבלת צבע אחיד.
- יוצקים כמות של כשליש כוס במרכז התבנית, כך שנוצר עיגול בלילה. יוצקים כמות דומה מהבלילה השנייה במרכז העיגול הראשון. חוזרים על התהליך עד ששתי הבלילות נגמרות. אופים כ 40 -45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש.
- ניתן לפדר את העוגה באבקת סוכר או לערבב את כל מרכיבי הזיגוג ולצקת על העוגה.
