״אמא אין שום דבר מתוק בבית״ צרחה רמה מפלחת את חלל הבית. אני קמה בעצלתיים מהמיטה מנסה להבין מה באמאשלהם הם רוצים ממני על הבוקר (ועל הבוקר זה מוקדם מאד בבוקר) שניהם איחדו כוחות לשם שינוי והתלוננו בקולי קולות (שקט שהשכנים לא ישמעו מצאתי את עצמי ממלמלת במבטים מבוהלים) שאין ממתקים וכל העוגות שהכנתי חולקו לשכנים. נשמתי עמוק והבנתי שאין לי מנוס אלא להכין להם משהו מתוק לבקשתם. בכל פעם שצריך להכין עוגה מהירה בלי יותר מדי מאמץ – אני מכינה מאפינס. זהו אחד המאפים הכי קלים שיש וההכנה מהירה מאוד. תראו לי ילד (או מבוגר למען האמת) שיסרב למאפינס שוקולד? הילדים שלי מ-א-ד אוהבים שוקולד אז החלטתי לפנק אותם עם מאפינס מושחתים משלושה שוקולדים. השתמשתי בשלושה סוגי שוקולד: מריר, חלב ושוקולד לבן. קערה אחת כמה דקות עבודה ובצ׳יק צ׳ק יש לכם מאפינס סופר טעימים. אז יאללה רוצו להכין ותכפילו כמויות כי זה מתחסל בצ’יק. וכן גם הפעם השכנים וסבא זכו למשלוח קורונה סטייל שהונח בפתח הבית (מה נראה לכם שהשתגעתי להשאיר את כל זה אצלי בבית??)
מאפינס שלושת השוקולדים
100 גרם חמאה רכה
100 גרם (1/2 כוס ) סוכר
150 גרם שוקולד מריר מומס
1 ביצה
200 גרם (1 מיכל) יוגורט
240 גרם (2 כוסות) קמח
5 גרם (1 כפית) אבקת סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
150 גרם (3/4 כוס) תערובת של שוקולד ציפס חלב ולבן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר
- ממיסים את השוקולד במיקרו בפולסים של 20-10 שניות מערבבים עד המסה ומניחים לשוקולד להתקרר טיפה
- מקציפים במערבל עם וו גיטרה חמאה וסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים שוב עד לאיחוד.
- מוסיפים את היוגורט והביצה.
- מנפים לתוך הקערה את הקמח, המלח, אבקת הסודה לשתיה ומוסיפים את שני סוגי השוקולד צ׳יפס
- מערבבים מעט רק עד לאיחוד כל המרכיבים (תוודאו שכל הקמח נטמע בתוך העיסה)
- יוצקים לתבנית מאפינס משומנת וממלאים עד 3/4 מגובה השקעים
- אופים 20- 25 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים
