יום שלישי מתעוררת כרגיל מוקדם מידי (כבר אמרתי פעם ששינה זה לחלשים ואחרי שנים נטולי שינה אני רגילה להשכים קום). היד נשלחת באוטומט לטלפון הנייד לקרא כותרות העיתונים (הרגל נוראי שרכשתי לפני שנים כששימשתי דוברת פוליטית) חשכו עיני. מבינה שהבוקר הזה הולך להיות הכל רק לא שגרתי. שתי כוסות קפה לאחר מכן מודיעים מהעבודה שבהנחיית פיקוד העורף המשרדים סגורים היום. קבוצות הווטצאפ הכיתתיות והגניות לא מפסיקות לטרטר מתלבטים מה לעשות ומחליטה שלא לשלוח את הילדים למסגרות.
אוווו יום עבודה הכולל שני ילדים לא היה בתכנון שלי אבל זה מה יש ועם זה ננצח! עושה הפרדת כוחות אחת מול הטלוויזיה שני מול המחשב ואני עוברת מהר על מיילים ומנסה לסיים דברים דחופים. קובעת שיחת ועידה ל 10:30. מבינה שחיה על זמן שאול עד שה"אמא משעמם לי" אוטוטו מגיע. מציעה שיכינו מאפינס. קריאות התלהבות נרשמו מכינה את המצרכים מחלקת הוראות (מנסה לנשום עמוק למראה ענני קמח מתפזרים ולשחרר אהווווווםםםםםם…. זה לא באמת עוזר) מציצה מידי פעם למטבח רק כדי לראות שהוא לא תחת צו הריסה ונדחפת להם לקערה. באופן מפתיע הכל התנהל כשורה במיוחד בלעדי.
חייבת להודות שיצאו אחלה מאפינס וניל עם הפתעת נוטלה. לא מתוקים מידי, רכים וכפים. המתכון למאפינס מהמלכה האם מרתה סטיוארט עם שינויים שלי.
מאפינס וניל עם הפתעת נוטלה ( 12 מאפינס)
210 גרם (1/2 1 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
100 גרם חמאה רכה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
3 ביצים
1/2 1 כפיות תמצית וניל
200 גרם ( 3/4 כוס) ריוויון
1/2 כוס נוטלה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180מעלות
- מערבלים בקערת המערבל חמאה וסוכר ביחד עד שמתקבלת תערובת מעט תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת. מחכים להטמעת הביצה לפני הוספת אחרת. מוסיפים את תמצית הוניל.
- מנפים קמח אבקת אפיה ומלח. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והריוויון לקערת המערבל כשמתחילים ומסיימים בקמח.
- יוצקים לעטרות מאפינס או לתבנית מאפינס את התערובת עד לגובה של 1/3 מוסיפים כפית נוטלה ומוסיפים מעליה עוד תערובת לכיסוי.
- אופים כ 20 דקות מוציאים ומצננים
