הפעם הראשונה שהגעתי לניו יורק היתה בשנת 1993 ילדונת בקושי בת 22 שהגיעה לראשונה בחייה לתפוח הגדול ונפעמה מהכל. מהגודל, מהקצב, ממסות האנשים ברחוב, מהאוכל. שיוואו האוכל היה אחד הדברים המסעירים שחוויתי. לראשונה בחיי נחשפתי לטעמים שלא זכיתי להכיר עד אז. אוכל יפני, איטלקי, אינדונזי הכל מהכל. אוכל רחוב לצד מסעדות גורמה של השפים הנחשבים בעולם (כן על זה בעיקר הלכה המשכורת שלי, אוכל ובגדים) אחד החטיפים שנתקלתי בהם בשיטוט בקיוסק מזדמן היה חטיף ריזיס. שוקולד וחמאת בוטנים מין שילוב מושלם של מתוק ומלוח שקנה אותי לעד. קצת כמו בחיים המתוק והמלוח חיים בכפיפה אחת ומזינים זה את זה. גם אתם אוהבים את השילוב הממכר של מתוק- מלוח? הקינוח הזה פשוט בשבילכם! מאוד פאדג’י, נמס בפה, מתוק וטיפה מלוח, מזמין ביס אחר ביס. פינוק אולטימטיבי באפס מאמץ. הפאדג' נוטה להתרכך בטמפרטורת החדר, אז הגישו אותו ישירות מהמקרר.
פאדג' שוקולד חמאת בוטנים
300 גרם שוקולד מריר
2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר
1 כוס (250 גרם) חמאת בוטנים
400 גרם (1 מיכל) חלב ממותק מרוכז
1/3 כוס בוטנים מלוחים קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מרפדים תבנית ריבועית של 20X20 בנייר אפיה כך שיגלוש מעבר לדפנות
- מחממים את חמאת הבוטנים במיקרו ל 30 שניות. מערבבים עם אבקת הסוכר.
- ממיסים את השוקולד עם החלב הממותק במיקרו מפעילים ל 30 שניות מערבבים ומחזירים ל 30 שניות נוספות.
- יוצקים את תערובת השוקולד לתבנית מעליה יוצקים את שכבת חמאת הבוטנים ומערבבים בעזרת סכין למראה משוייש. מפזרים שברי בוטנים
- מכניסים למקפיא לשעה ואחכ למקרר חותכים לקוביות קטנות ומתענגים
