הקטנה שלי סיפרה לי היום את הבדיחה על הארנב ומיץ גזר ( כן יש לה נטיה לראות בעצמה מצחיקנית גם אם לפעמים חוש ההומור עדיין לא מחודד מספיק שלא לומר לוקה בחוסר) אז החלטתי שלמה שרק אני אהנה מהטוב הזה.
ארנב נכנס למכולת.
הוא אומר למוכר:
תגיד, יש לך מיץ גזר?
אז המוכר אומר לו שלא.
הארנב יצא מהמכולת וחזר הביתה.
יום למחרת.
הארנב נכנס למכולת.
הוא אומר למוכר:
תגיד, יש לך מיץ גזר?
אז המוכר אומר לו שלא.
הארנב יצא מהמכולת וחזר הביתה.
וככה עבר שבוע. שבועיים..
אז המוכר חשב לעצמו.
אם יהיה לי מלא מיץ גזר אז אולי הוא יקנה ואני ארוויח כסף.
הארנב נכנס יום למחרת למכולת.
הוא שואל את המוכר.
יש לך מיץ גזר?
אז המוכר אומר לו: כן! יש לנו מיץ גזר.
אז הארנב אומר: נכון שזה מגעיל?
התרעמתי שזה לא נכון ומיץ גזר טעים ובריא ומיד הצעתי לה להכין איתי עוגת גזר כדי להוכיח צדקתי. אני מאד אוהבת עוגות בחושות במיוחד עוגת גזר הן פשוטות ומהירות להכנה ומאד טעימות.
עוגת גזר
תבנית אינגליש קייק או תבנית 22 ס״מ
2 ביצים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
135 מ״ל (3/4 כוס) שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קנמון
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית ג׳ינג׳ר
4 גזרים קלופים ומגוררים דק
140 גרם (1 כוס) קמח
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
לזיגוג: ( לא הכרחי)
100 גרם אבקת סוכר
2 כפיות מיץ לימון
אופן ההכנה:
- מקציפים ביצים וסוכר כ 5 דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את השמן בזרזיף ומקציפים עוד 3 דקות במהירות גבוהה.
- מוסיפים את הקמח הקינמון, המוסקט, הג'ינג'ר והמלח ומערבלים במהירות נמוכה עד שאין גושים.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים קלות עד לפיזור הגזר בתוך הבלילה.
- מחממים תנור ל 170 מעלות. משמנים את התבנית במעט שמן ולתוכה יוצקים את התערובת.
אופים על רשת במרכז התנור, 40-45 דקות, ואז בודקים בעזרת קיסם עץ אם העוגה מוכנה. מחדירים את הקיסם למרכז התבנית. אם הוא יוצא עם מעט פירורים זה מוכן. אם לא תנו עוד כמה דקות אפיה. - לזיגוג: מערבבים 100 גרם אבקת סוכר עם 2 כפיות מיץ לימון עד שנוצרת משחה. אם היא לא מספיק נוזלית מוסיפים עוד טיפה מיץ לימון ויוצקים על העוגה. נותנים לזיגוג טיפה להטמצק ולחלחל לתוך העוגה.
הארות והערות:
ניתן להוסיף לתערובת 1/2 אגוזי מלך קצוצים או 1/2 כוס צימוקים או גם וגם
