כמי שגדלה אצל סבתא ניצולת שואה ואמא שגדלה בתקופת הצנע אחד המוטיבים המרכזיים במשפחתנו היה שלא זורקים אוכל. סבתי היתה אלופה בניצול שאריות והפיכתן למנות טעימות. מודה שיש לי יחסים מורכבים ודואליים עם הנושא (אבל על זה בפעם אחרת). חזרתי מיום אורך ומתיש במשרד וחלה מיותמת שנשארה איכשהו משבת הציצה אלי בזוית העין. בדיקה מהירה מה יש במקרר: ביצים -יש; שמנת מתוקה- יש; חלב- יש אפשר להכין לחם פודינג. Bread pudding זה קינוח אנגלי שעשוי מלחם/ לחמניות מתוקות שהושרו בבלילת ביצים, חלב ושמנת מתוקה ונאפו למעין עוגה טעימה עם מרקם וטעם מיוחדים.
לחם פודינג ושוקולד
חלה לא טריה
חמאה לשימון התבנית
4 ביצים
250 מ"ל שמנת מתוקה
350 מ"ל (1 וחצי כוס) חלב
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה:
- פורסים את החלה לפרוסות עבות, מסירים את הקרום וחותכים לקוביות.
- משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים את קוביות החלה.
- בקערה טורפים את הביצים, חלב, שמנת מתוקה, סוכר ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- קוצצים את השוקולד המריר ומפזרים על החלה.
- יוצקים בעזרת מצקת את תערובת הביצים והשמנת כך שכל החלה תהיה רטובה. משהים כחצי שעה
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות. אופים את לחם הפודינג כ 30- 35 דקות עד שהוא זהוב וגם קצת תפוח. מוציאים מהתנור, נותנים למאפה לעמוד כמה דקות .
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים
הערות והארות:
ניתן להחליף את השוקולד בצימוקים, חמוציות או פירות יבשים אחרים
