על חום יולי אוגוסט וסמיפרדו לוטוס מצנן

By

החופש הגדול בעיצומו ואחד הסמנים לכך זאת העובדה שימי שישי בבוקר הופקעו ממני. השקט והשלווה התחלפו בצלילים מונוטוניים וצווחניים שבוקעים משלל המסכים שמקיפים אותי והבית הפך לזירת קרב:

״אמא היא נכנסת לי לחדר״

״אמא הוא העליב אותי״

״ אמא תגידי לה״

״אמא תגידי לו״

די חלאס שקט!!!!! למען השפיות שלי הפרחתי לאוויר איום "אם לא תפסיקו לריב לא תכינו איתי קינוח". (כן מיכל דליות, אני יודעת שאסור להתערב בריבים של הילדים אחזור לתפקד ב1 בספטמבר) וואלה זה עבד. הסתודדות רגעית והשניים הכריזו על הפסקת אש יזומה ויצירת הבנות מחודשות של הסטטוס קוו המשפחתי. המזגן שלח אלי מבט כמו אומר "שלא תעזי להדליק את התנור גם ככה אני לא עומד בעומס החום", מה שהוביל לבחירה הברורה להכין קינוח קריר וקפוא והוחלט על סמיפרדו. משמעות הביטוי באיטלקית הוא “חצי קר" או "חצי- קפוא" ואכן המרקם של הסמי פרדו מזכיר משהו בין גלידה למוס. מה שהכי כיף במתכון הזה הוא שניתן לגוון את התוספות ומתקבל כל פעם סמיפרדו אחר לגמרי. בסמי פרדו הקלאסי מקציפים ביצים טריות ושמנת מתוקה ומי שחושש מאכילת ביצים לא מבושלות המתכון הזה פותר את הבעיה

סמיפרדו לוטוס

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

100 מ"ל (חצי כוס) חלב מרוכז

1 כפית מחית וניל

150 גרם עוגיות לוטוס

אופן ההכנה:
  • מקציפים שמנת מתוקה עם חלב מרוכז ותמצית וניל לקצפת יציבה. זה לוקח כ 4-5 דקות.
  • מרסקים לפירורים את העוגיות ומערבבים בתנועות קיפול עדינות לתוך מסת הקצפת. (אני אוהבת חלק מהעוגיות לרסק לפירורים גסים כדי שתהיה נשיכה והעוגיה תורגש)
  • מרפדים תבנית בניילון נצמד ויוצקים לתוכה את התערובת. משטחים ומכסים בניילון נצמד. מעבירים למקפיא ל-8 שעות לפחות.
הצעות לגיוון:
  1. ניתן להחליף את הלוטוס בעוגיות אוראו
  2.  ניתן להחליף את הלוטוס ב 100 גרם שוקולד מריר מגורר
  3. ניתן להחליף את הלוטוס ב 100 גרם פקאן סיני מרוסק ו 50 גרם שברי נשיקות מרנג
  4. ניתן להוסיף לתערובת 2 כפות קפה נמס לסמיפרדו בטעם קפה
6 Comments
  1. יעל 3 שנים ago
    Reply

    נראה מתכון מושלם להיום בערב (אני מארחת)
    אדווח איך יצא 🙂

    • ronitsbd 3 שנים ago
      Reply

      בהצלחה! ספרי איך יצא

  2. נראה דלישס 😊
    רק… מה זה חלב מרוכז?

    • ronitsbd 3 שנים ago
      Reply

      זה חלב שהוציאו ממנו את המים והוסיפו סוכר. מגיע בשפופרת או קופסת שימורים

  3. tili 3 שנים ago
    Reply

    רוניתוש,
    1. החלב המרוכז נקרא כחוש?
    2. מזה מחית וניל?

    • ronitsbd 3 שנים ago
      Reply

      הי אהובה,
      1. כן החלב המרוכז נקרא כחוש
      2. לגבי הוניל אפשר להשתמש בתמצית וניל. מחית וניל היא גרגרי וניל ששמורים באלכוהול הטעם יותר מרוכז

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like